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Metten Fleischwarenfabrik

Über 12 Tonnen Fleisch verarbeitet Metten am Standort Finnentrop jeden Tag zu hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren.
Edelstahl-Rohrleitungssysteme für höchste hygienische Ansprüche

Das Familienunternehmen Metten im südwestfälischen Finnentrop gehört zu den führenden Anbietern hochwertiger Fleisch- und Wurstspezialitäten. Zu dieser herausragenden Position trägt maßgeblich der hohe Qualitätsanspruch des Mittelständlers bei. Der umfasst nicht nur die Rohstoffe für die Erzeugnisse, sondern ebenso die Produktionstechnik. Thomas Richter, Betriebstechniker bei Metten, sieht das so: „Fleischprodukte und ihre Verarbeitung sind bekanntermaßen hygienisch ausgesprochen anspruchsvoll. Deswegen haben wir nicht nur klar definierte Prozesse und regelmäßige Mitarbeiterschulungen, sondern auch entsprechende Anforderungen an die Installationstechnik im Hintergrund.“

Deshalb wählt Richter nur Edelstahl als Werkstoff für alle entscheidenden Rohrleitungssysteme. Und „Edelstahl“ heißt bei Metten: Sanpress und Sanpress Inox. „Der Werkstoff ist extrem robust, langzeitbeständig, sehr gut zu reinigen und sorgt zusätzlich für eine ‚optische Hygiene‘. Das strahlt sogar auf die Mitarbeiter ab und bewegt sie zu besonders hygieneachtsamem Handeln“, hebt Richter hervor.

Robuster Edelstahl für unterschiedlichste Einsätze

Alle Trinkwasser- und Druckluftinstallationen sind in den beiden Rohrleitungssystemen Sanpress und Sanpress Inox ausgeführt. Dabei werden Einsatzbereiche abgedeckt, die verschiedener nicht sein könnten. Bei dem zum Betrieb der Kühlhäuser erforderlichen Abscheiden von Ammoniak beispielsweise funktionieren einige der Edelstahl-Rohrleitungen dauerhaft bei minus 40 °C. Die Zuleitungen für die Heißraumanlagen wiederum sind ständig hohen Temperaturen ausgesetzt. Für die Wurstduschen sind Kaltwasser- und Druckluftleitungen zusammengeschlossen – aus hygienischen Gründen.

Apropos Hygiene: In den fleischverarbeitenden Bereichen des Markenunternehmens werden alle Rohrleitungen wie auch die Maschinen täglich äußerst gründlich gereinigt. Nach dem Einschäumen und Säubern mit Spezialreinigern erfolgt die Desinfektion mit einer Alkohollösung. „Dagegen ist auf Dauer kein anderer Werkstoff so widerstandsfähig wie Edelstahl“, weiß Thomas Richter.

Das schnelle Verpressen ermöglicht zudem die Arbeit an den Installationen ohne das Risiko von Schmutzeinträgen in die Rohrleitungen. Auch eventuelle Produktionsunterbrechungen werden durch die Presstechnik minimiert – ein wichtiger Punkt bei den kurzen Lieferzeiten, die Metten-Kunden erwarten.  

Objekt Metten Fleischwarenfabrik
Ort Finnentrop, Deutschland
Jahr 2018
Objektart Renovierung
Einsatzbereich Gewerbliche Immobilien
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